Co se hodí k lososové pomazánce?

Co na lososové jednohubky

Na upečená kolečka nastříkejte cukrářským sáčkem se zdobící špičkou smetanovou pěnu a na ni posaďte kousek lososa. Dle fantazie a chuti ozdobte. TIP: na lososa můžete kápnout i citron nebo limetu. Z bylinek se hodí koriandr, citronový tymián nebo třeba rozmarýn.

Jak se dělá lososová pomazánka

Do misky si dáme lučinu (lze použít i mascarpone), kterou smícháme s uzeným lososem, solí a pepřem. Dle požadované hustoty přimícháváme smetanu a pokud chceme mít pomazánku nadýchanou, smetanu před vmícháním do pomazánky nejprve vyšleháme (téměř dotuha). Necháme v chladnu alespoň půl hodiny proležet.

Co se zbytky lososa

Lososa vám krásně doplní také salátek například z polníčku, rukoly a lollo rossa. Natrhaný salát zakápněte olivovým olejem a špetkou soli a na závěr do něj přidejte čerstvý kopr. Lososa po uplynulé době vytáhněte z grilu, nalámejte na menší kusy a dejte na zauzené brambory.

Co s pečeným lososem

Lososa osolte a upečte. Můžete ho upéct v troubě, na páře nebo opéct na pánvi, jak chcete. Pečeného lososa nechte vychladnout, sundejte kůži a vidličkou ho rozmačkejte na kousky. Přidejte lučinu, citronovou šťávu, pokrájenou pažitku, trošku osolte a opepřete a pomazánku dobře promíchejte.
Archiv

Co na jednohubky

Čekáte návštěvu Máme pro vás 10 tipů na ty nejlepší jednohubky!Hermelínové s brusinkami a chilli.Mini caprese.S parmezánem a sušenými rajčaty.Zapečené nachos s čedarem.Špenátové taštičky.Okurkové s lososem.Pečená řepa s kozím sýrem.Sušené švestky ve slanině

Co se hodí k uzenému lososu

Naprosto famózně chutná s těstovinami, zapečený s brambory, s koprovým dipem či hráškovou krémovou polévkou. Losos uzený teplým kouřem je pak skvělý do rizota se smetanou a vínem.

Jak se dělá Rybí pomazánka

Cibuli nakrájíme nadrobno. Rybičky dáme do mísy, přidáme cibuli, šťávu z čerstvého citronu (prozatím stačí pár kapek), pomazánkové máslo, sůl, pepř a rozmixujeme. Případně ještě dochutíme (sůl, pepř, citronová šťáva) a podle hustoty pomazánky můžeme přidat část odloženého oleje z rybiček. Mažeme na celozrnný chléb.

Jak se dělá tatarský biftek z lososa

Nejprve ho nakrájíme na plátky, ty pak na nudličky a z toho nejlépe na kostičky. Cibuli nakrájíme najemno a spolu s lososem vložíme do mísy, přidáme kapary, olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný čerstvý kopr, sůl a pepř dle chuti a vše dobře promícháme. Ochutnáme, případně dochutíme a necháme pár minut odležet.

Jak odstranit šupiny z lososa

Při úpravě lososa máte dvě možnosti – buď oškrábat šupiny, nebo sloupnout celou kůži. Při škrábání šupin použijte speciální škrabku (k dostání v běžných kuchyňských potřebách za cca 50 korun). Po škrábání musíte lososa opláchnout ve vodě a usušit čistou utěrkou. Kdybyste totiž na pánev daly mokrou rybu, přilepí se vám.

Jak zpracovat lososa

Lososa otřete papírovou utěrkou, osolte a opepřete z obou stran, zakápněte citronovou šťávou smíchanou s olivovým olejem a posypte bylinkami. Nechte ho pár minut odpočívat, přesuňte na plech vyložený pečícím papírem a dejte do trouby předehřáté na 180 °C zhruba na 15 minut, doba pečení se různí podle výšky filetu.

Jak správně udělat lososa na pánvi

Čerstvý lososový filet zbavíme kůže a nakrájíme ho na porce. Pokapeme citronovou šťávou a malinko osolíme (podle chuti), pak necháme odpočinout cca 30 minut. Lososa dáme na rozpálenou titanovou (teflonovou) pánev a opékáme 3–4 minuty z každé strany (podle výšky masa). Podáváme s dušenou zeleninou a vařeným bramborem.

Jaký salát k lososu

Postup přípravy

Barevné papriky nakrájíme na nudličky, mírně osolíme, přidáme bílý jogurt, případně jemně dochutíme octem. Pečenou rybu obložíme listy hlávkového salátu a paprikovým salátem. Jako přílohu podáváme vařené brambory.

Jaké pohoštění na oslavu

Na párty by nemělo chybět slané zobání, které zejména při pití alkoholu přijde velmi vhod. Výborné jsou jednohubky z rozličných pomazánek nebo oblíbená klasika v podobě chlebíčků. Velmi vděčné jsou výtvory s listového těsta nebo třeba mé mini pizzy.

Čím ozdobit rybí jednohubky

Okurku nakrájejte škrabkou na zeleninu na dlouhé plátky. Rohlíky nakrájejte na kolečka, potřete pomazánkou a ozdobte okurkou. Hotové jednohubky ještě posypejte zbytkem kopru a červeným pepřem.

Jaká pomazánka se hodí k uzenému lososu

Uzeného lososa rozmixujeme s oloupanými vařenými vejci a dáme do misky. Přidáme pomazánkové máslo, osolíme, opepříme, dobře promícháme a pak dle potřeby přidáváme majolku či zakysanou smetanu do požadované konzistence. Pokud chceme mít pomazánku nadýchanou můžeme místo majolky vmíchat ušlehanou smetanu ke šlehání.

Jaké víno k uzenému lososu

K uzené rybě doporučujeme vybrat bílá vína pozdních sběrů jako je Veltlínské zelené. Pokud rybu vaříme, či dusíme, pak zvolme bílá kabinetní vína, jako je opět Veltlínské zelené. V případě, že podáváme mořské ryby, je velmi důležité podávat výhradně bílá vína, jako je třeba Chardonnay.

Co dát na rybí pomazánku

Použít lze uzenou rybu, pečenou rybu či různé typy rybiček v oleji například sardinky nebo šproty. Specifická rybí pomazánka je pak tuňáková. Maso se doplňuje tvarohem, máslem, různými typy měkkých sýrů nebo pomazánkovým máslem. Vždy se přidává hořčice a cibule, velmi často pak majonéza, tatarka a vařená vejce.

Co na Rybickovou pomazánku

Recept na rybičkovou pomazánku vyžaduje jen pár základních surovin. Doma mám v zásobě vždy alespoň jedny sardinky v oleji, k nim stačí přidat pomazánkové máslo a jemně nakrájenou cibuli. Ochuťte citronovou šťávou, promíchejte, a výborná svačinka je na stole!

Co vše se dává do Tataraku

Maso dvakrát až třikrát pomeleme, nebo ho naškrábeme nožem. Do namleté hmoty přidáme na jemno nasekanou cibuli, utřený česnek, hořčici, kečup, worchesterskou omáčku. Tatarák ještě osolíme, okořeníme pepřem, mletou paprikou a mletým kmínem.

Jak ochutit tatarák z lososa

Správné ochucení je základ

Každý si může do tataráku přidat co má rád, ale rozhodně by neměla chybět najemno nakrájená cibulka, nejlépe šalotka, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, sůl a pepř. Dochutit můžeme dijonskou hořčicí, kapary či koprem.

Jaká příloha se hodí k lososu

Pravděpodobně nejčastější přílohou, která se k lososu podává jsou brambory. Ty můžete servírovat v klasické vařené podobě nebo vsadit na různé variace. Často se například využívají brambory také pečené, šťouchané nebo bramborová kaše.

Jaká zelenina se hodí k lososu

Během grilování lososa si dáme do hrnce mraženou zeleninovou směs (mrkev, květák, brokolice, kukuřice – kdo jak má rád, můžeme přidat i fazolové lusky).

Jak ochutit lososa na pánvi

Kousky ryby z každé strany osolíme a opepříme (čerstvě namletým pepřem). Do tuku na pánvi přidáme dva stroužky česneku a větvičku rozmarýnu. Do rozpáleného oleje vložíme lososa kůží dolů a necháme smažit asi 3 minuty. Potom otočíme kůží nahoru a dosmažíme další 2-3 minuty (podle tloušťky masa).

Jak se dělá zeleninový salát

Ledový salát natrháme do mísy na malé kousky, přidáme nakrájená rajčata, papriky, okurku, posypeme trochou vegety, pepře, zakápneme olivovým olejem a promícháme. Do kysané smetany vmícháme trošku octa, cukru a přidáme nasekaný kopr – nebo trochu koření na tzatziki – je to chutnější. Tímto zalijeme salát a promícháme.

Co na stůl Když přijde návštěva

Co se vyplatí mít vždycky doma pro případ nečekané návštěvy:Čerstvou zeleninu a ovoce.Olivy, oříšky nebo sušené ovoce.Bagetky na dopečení nebo toustový chléb.Pár balíčků sýra nebo kvalitní uzeniny.Základní suroviny pro pečení (olej, cukr, vejce, polohrubou mouku)Bílý jogurt nebo kysanou smetanu.Kávu a láhev vína.