Co uvařit z hermelínu?

Jak se dělá hermelín na pánvi

PřípravaNa pánvičce lehce zahřejeme olivový olej.Zeleninu jemně osolíme a přidáme 1-2 větvičky tymiánu.Restujeme do zlatova.Přidáme Hermelín a vše pomalu na mírném ohni opékáme.Opatrně obracíme, aby byla kůrka hezky křupavá.Na konci můžeme posypat drceným pepřem.

Jak se dělá Hermelínová pomazánka

Hermelín, šunku a vejce natvrdo nakrájejte na drobné kostičky, případně nastrouhejte nahrubo. Smíchejte je s drobně nakrájenou cibulí, majonézou a smetanovým sýrem. Směs podle chuti osolte a opepřete.

Jak udělat hermelín v troubě

V troše oleje rozmícháme oblíbené koření, Hermelín směsí potřeme, zabalíme do alobalu a dáme do trouby na 20 min na 200°C. Hermelín vyndáme z trouby, necháme 5 minut odpočinout a vyjmeme z alobalu. Podáváme s brusinkami, pečivem a nebo hranolky.

Jak na smažený hermelín

Hermelín podélně rozřízneme na dva plátky. Každý navlhčíme vodou a obalíme v hladké mouce. Potom namáčíme v rozšlehaném vejci osoleném špetkou soli a nakonec obalujeme ve strouhance. Smažíme po obou stranách dozlatova.

Jak udělat pečený hermelín v alobalu

Hermelín rozkrojíme na dvě půlky. Jednu půlku posypeme sladkou mletou paprikou a druhou posypeme trochou chilli, osolíme, opepříme, poklademe plátky česneku a posypeme provensálským kořením. Z alobalu uděláme mističky, ty vyložíme slaninou. Vložíme Hermelín a budeme péct na 180 stupňů cca 10 minut.

Jak smažit hermelín aby Nevytekl

Obalujte jemně, mouku ani strouhanku k sýru nepřitlačujte velkou silou, obal by pak mohl praskat. Proces obalování ovšem 1x zopakujte. Dvě vrstvy na sýru pomůžou udržet jej během smažení uvnitř.

Co se dává do Hermelínové pomazánky

Sýr, vajíčko, cibuli a salám jemně nasekáme v mixeru nebo pomeleme (popřípadě jemně nastrouháme, zraleší Hermelín rozmačkáme vidličkou). Přimícháme hořčici, kari, majonézu a jogurt a dochutíme solí, pepřem. Mažeme na rohlíky nebo krajíčky veky, lze ozdobit např. trojúhelníčkem hermelínu a kouskem červené kapie.

Co se hodí na Hermelínovou pomazánku

Vše smíchejte v míse. Přidejte lučinu nebo pomazánkové máslo, majonézu a smíchejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti a dejte odležet do ledničky alespoň na půl hodiny. Podávejte na chlebíčcích nebo čerstvém pečivu posypané pažitkou.

Jak dlouho péct v troubě hermelín

Doba pečení záleží na tom, jak chcete mít hermelín rozměklý. 10 minut ve vyhřáté troubě znamená měký střed ale pevnou hmotu. Já nechávám hermelín i 20-30 minut. Hermelín sice ztratí původní formu ale skvěle chutná a pohodlně se do něj namáčí zvolená příloha.

Jak připravit hermelín

Hermelín před použitím ponecháme chvíli při pokojové teplotě, aby se jeho vůně lépe rozvinula a povrch mírně změkl. Používáme ho ve studené kuchyni do pomazánek, ke zdobení obložených mís, na chlebíčky a jednohubky. V teplé kuchyni ho oceníme pro přípravu různých specialit.

Jak obalit hermelín aby Nevytekl

Během obalování také průběžně odstraňujte z mouky i strouhanky „žmolky“, tvořily by pak na sýru nevzhledné krusty. Obalujte jemně, mouku ani strouhanku k sýru nepřitlačujte velkou silou, obal by pak mohl praskat. Proces obalování ovšem 1x zopakujte. Dvě vrstvy na sýru pomůžou udržet jej během smažení uvnitř.

Jak obalit hermelín bez vajíčka

Trojobal bez vejce se vám skvěle vydaří s mléčnými produkty, jako jsou jogurt, mléko, kondenzované mléko nebo smetana. Při obalování bez vajec byste měli tekutinu, do které namáčíte kousky masa či zeleniny, ideálně zjemnit solí.

Jaký sýr je nejlepší na smažák

Rozkrojený smažák by neměl téct ani málo, ani příliš, proto většina kuchařů zvolí goudu, eidam, ementál nebo čedar.

Jak rozpustit hermelín

Hermelín rozkrojíme na dvě poloviny tak, aby vznikly dva stejné půlměsíce. Řez dáme směrem vzhůru a položíme na něj plátky česneku a sekané bylinky. Vložíme na nepřímý oheň a necháme vnitřek sýra rozpustit.

Jak se dělá hermelínový salát

Hermelín nastrouháme nebo pokrájíme a dáme do misky, přidáme na menší kousky nasekaná nebo pokrájená vejce, pokrájenou šunku se šalotkou, majolku, osolíme a opepříme. Vše promícháme a nakonec vmícháme dle potřeby vyšlehanou smetanu, která salát příjemně zlehčí a nebude tak hutný.

Jak udělat dobrý hermelín

Gril pořádně rozpálíme a hermelíny na něj položíme. Grilujeme 5-10 minut na každé straně. Pokud grilujeme kratší dobu, tedy přibližně 5 minut na každé straně, sýr bude tužší a méně rozteklý. Pokud grilujeme každou stranu 8-10 minut, sýr je pak krásně vláčný a tekutý.

Jak jíst hermelín

Hermelín se nejlépe krájí namočeným nožem. Podává-li se k vínu, vyplatí se nechat jej po nakrájení 15 minut tzv. rozdýchat v pokojové teplotě. Jeho chuť pak bude plnější a výraznější.

Jak správně smažit

Smažení se odehrává při teplotě mezi 150 až 190 stupni. To je daleko za hranicí, kdy voda vře a vypařuje se. Každá potravina je plná vody, takže jakmile ji vložíte do horkého tuku, dojde k prudkému vypařování téhle vnitřní vody a tuk bude bublat a prskat. Čím vyšší teplota tuku, tím bouřlivěji se tak bude dít.

Jak se dělá těstíčko

Při přípravě těstíčka postupujeme jako u bramboráků. Brambory nastrouháme na jemno, přidáme vejce, prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř. Podle potřeby přidáme mouku nebo i druhé vejce. Následně obalujeme a smažíme v rozpáleném oleji.

Jak správně udělat smažený sýr

Smažit je dobré v rendlíku, do kterého se nalije o něco vyšší vrstva oleje, tak aby v něm sýr byl mírně ponořený a mohl po usmažení vyplavat na hladinu. Když se tuk správně rozpálí – asi na 175 °C, stačí eidam během smažení otočit jen jednou, a do tří minut je hotovo.

Co se hodí k hermelínu

Hermelín lze kombinovat s uzeninou i masem, rozumí si s ovocem a zeleninou. Úžasnou chuť získá ve spojení s výraznou zavařeninou či grilovaným pomerančem. Úžasný buket pak marinovanému hermelínu dodá i česnek s jádry ořechů,“ doporučuje šéfkuchař Pavel Došlý.

Proč jíst hermelín

Sýry jsou zdrojem bílkovin a tuku, ale také obsahují i další významné a pro tělo důležité látky jako je vápník, fosfor, draslík, či vitamíny A, D, B2 a B12. Pro vegetariány jsou sýry velmi dobrou alternativou, jak nahradit cenné látky, které obsahuje maso.

Čím ozdobit Hermelínovou pomazánku

Dozdobíme dle chuti sušenou šunkou, vínem, ořechem, olivou… Pokud chceme pomazánku bezmasou, můžeme šunku vynechat a nahradit ji například nasekanou lahůdkovou cibulkou.

Jak se dělá Pařížský salát

Salám a okurky nakrájíme na nudličky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidáme hrášek, majonézu a promícháme. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem, hořčicí, worcestrem, octem a můžeme trošku přisladit. Necháme vychladit a podáváme s bílým pečivem.

Jaké koření na hermelín

Před zabalením do alobalu potřete hermelín olejem. Můžete k němu přidat i směs bylinek (například pepř, papriku, tymián, česnek nebo oregano). Kůrka se díky tomu zvláční a sýr bude mít výraznější chuť.