Jak vyrobit domácí žervé?

Jak udělat z tvarohu Lučinu

Bílý jogurt smícháme s tvarohem a trochu osolíme. Necháme buď takto bez další příchuti nebo vmícháme ještě některou přísadu – bylinky, česnek, křen atd. Vzniklou směs dáme do cedníku vyloženého plátnem nebo utěrkou a cedník vložíme do misky. Dáme do ledničky a necháme do druhého dne okapat.

Jak udělat z jogurtu tvaroh

Zahřejte litr čerstvého mléka na teplotu zhruba 96 °C (teplota těsně pod bodem varu). Můžete k tomu použít mikrovlnku, zahřívejte mléko po dobu 9 minut o příkonu 800 W. Do horkého mléka nalejte citronovou šťávu nebo ocet či jogurt, podle toho bude výsledná konzistence měkká nebo hustá.

Co udělat s žervé

456. ★★★483. Cuketové rolky s žervé1K. Pomazánka ze žervéVajíčková pomazánka s žervé Přimícháme žervé a tatarku.Pomazánka ze žervé s mrkví Přidáme nastrouhanou mrkev, promícháme se žervé a dochutíme.Pomazánka z polníčku a žervé Žervé lehce osolíme, přidáme citronovou šťávu.123. ★★★Česneková pomazánka s žervé

Jak se dělá Pribináček

Do mísy si připravte polotučný nebo klidně i plnotučný tvaroh a promíchejte ho s medem či práškovým cukrem nebo jiným sladidlem. V jiné misce či vyšší šlehací nádobě budeme mixovat šlehačku pěkně do ztuhnutí a poté ji jen lehce vmícháme do směsi tvarohu a medu. A to je všechno!

Jak udělat Lučinu z jogurtu

Jogurt smícháme se šlehačkou a solí. Šlehačku (33% – 40%) nešleháme, jen jí k jogurtu přilijeme. Vše nalijeme do většího cedníku vyloženého čistou plátěnou utěrkou nebo plenou, který postavíme na kastrol nebo mísu a necháme cca 24 hodin v chladu (stačí chladnější špajz (spíž) odkapávat.

Jak se dělá Skyr

Má cesta ke Skyrumléko zahřejeme na 90 °C.mléko zchladíme na 40 °C a zaočkujeme kulurami.přidáme syřidlo – takové množství, aby se mléko srazilo ne dříve než za 5 hodin.sraženinu nakrájíme a necháme dále fermentovat (ale nemusíme – dle vlastní chuti a potřebě kyselosti jogurtu)

Jak se dělá domácí tvaroh

Zkyslé mléko v hrnci postavte na sporák a pomalu zahřívejte do doby, než se syrovátka začne oddělovat od pevné hmoty. Pak odstavte. To, zda budete mít tvaroh měkký nebo vyrobíte ten na strouhání, závisí právě na teplotě. Na měkký tvaroh mléko zahřejte asi na 40 °C, na tvrdý tvaroh klidně na 50 – 55 °C.

Jak se vyrábí žervé

Vyrábí se z tučného tvarohu. Ale francouzské gervais je chráněný název, musíme tedy u nás používat fonetický překlad do češtiny s písmenem ž na začátku tedy žervé. Do cedníku nebo sítka dáme sýrařskou plachtu nebo tvarožník, postavíme na mísu odpovídající velikosti a vlijeme tam směs zakysané smetany a jogurtu.

Jak se dělá Rybí pomazánka

Cibuli nakrájíme nadrobno. Rybičky dáme do mísy, přidáme cibuli, šťávu z čerstvého citronu (prozatím stačí pár kapek), pomazánkové máslo, sůl, pepř a rozmixujeme. Případně ještě dochutíme (sůl, pepř, citronová šťáva) a podle hustoty pomazánky můžeme přidat část odloženého oleje z rybiček. Mažeme na celozrnný chléb.

Jak dlouho vydrží domácí Pribiňáček

Pokud dezert dáte do sklenice s víčkem (od přesnídávky), vydrží v dobrém stavu i 3 – 4 dny.

Jak vyrobit Pacholík

Postup přípravyZ mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink. Necháme mírně vychladnout a do vlažného vmícháme tvaroh.Společně našleháme a nakonec vmícháme zakysanou smetanu.

Jak se dělá domácí jogurt

Mléko ohřejte na 42 – 45°C, přidejte kulturu a míchejte dokud se nerozpustí. Mléko rozdělte do skleniček a nechte fermentovat (v sušičce či SousVide lázni) při teplotě 45°C po dobu 8 – 10 hodin. Nemíchejte. Hotový jogurt opět nechte vychladit a je hotovo!

Jak udělat domácí Lučinu sýr

Jak si vyrobit řecký jogurt

Čerstvé pasterované mléko zahřejte na 40 až 45 stupňů. Přidejte živý řecký jogurt a promíchejte metličkou. Mléko nalijte do připravené velké čisté sterilní nádoby a udržujte v teplotě 40 stupňů po dobu 12 hodin. Lze to udělat tak, že domácí řecký jogurt dáte do peřin nebo ke kamnům.

Z jakého mléka je Skyr

Tradičně je skyr vyráběn ze syrového mléka, současný skyr se vyrábí z pasterovaného odstředěného kravského mléka. Výsledný produkt má lehce nakyslou příchuť, současní výrobci produkují varianty skyru např. s příchutí vanilky, lesních plodů, jahod atd., podobně jako u jogurtu.

Jak udělat tvaroh na strouhání

Zahřejte ho

Jak na domácí sýr

Syřidlo vlijeme do mléka, promícháme, mléko přiklopíme a necháme stát (opět již nezahříváme, nemícháme). Po nějaké době se mléko srazí (tak, jak můžete vidět v našem pořadu) a vznikne sýřenina, kterou ostrým dlouhým nožem nakrájíme na čtverečky. Sýrové zrno necháme chvilku odstát a poté scedíme.

Co to je žervé

Žervé, francouzsky gervais, je minimálně solený nebo nesolený, šlehaný měkký krémový sýr ze sladké smetany. Lučina je obchodní název pro žervé vyráběné od roku 1981 u nás.

Co se dává na rybi pomazánku

Použít lze uzenou rybu, pečenou rybu či různé typy rybiček v oleji například sardinky nebo šproty. Specifická rybí pomazánka je pak tuňáková. Maso se doplňuje tvarohem, máslem, různými typy měkkých sýrů nebo pomazánkovým máslem. Vždy se přidává hořčice a cibule, velmi často pak majonéza, tatarka a vařená vejce.

Co se dává do Rybičkové pomazánky

Rybičky dáme do mísy, přidáme cibuli, šťávu z čerstvého citronu (prozatím stačí pár kapek), pomazánkové máslo, sůl, pepř a rozmixujeme. Případně ještě dochutíme (sůl, pepř, citronová šťáva) a podle hustoty pomazánky můžeme přidat část odloženého oleje z rybiček. Mažeme na celozrnný chléb.

Jak si vyrobit Pribináček

Co je to Termix

Termix je termizovaný tvarohový dezert s dlouhou tradicí v Česku a na Slovensku. V Poděbradech, Polabské mlékárny se vyrábí od roku 1976. Největším dodavatelem termixu na český trh je Mlékárna Kunín, kde se vyrábí od roku 2008. Od roku 2015 se vyrábí také v Mlékárně Ecomilk z Frýdku-Místku – Ecomilk.

Jak se dělá domácí lipánek

Domácí lipánek – recept

Vychlazenou smetanu vlijeme do mísy, přidáme tvaroh a vanilkový cukr a vyšleháme mixérem. Pro lehčí variantu stačí použít 3/4 smetany. Domácí lipánek můžeme připravit i v kakaové verzi, v tom případě přidáme 2 kávové lžičky kakaa. Pro ovocnou verzi přidáme jahody, borůvky nebo banán.

Jak udělat hustý domácí jogurt

Do menší misky dáme 3 lžíce bílého jogurtu, přidáme trochu teplého mléka a promícháme. Následně tuto hmotu přidáme do teplého mléka a promícháme. Zakryjeme potravinářskou fólií a párátkem uděláme dírky. Zabalíme do deky a necháme 6-7 hodin nebo celou noc stát.

Čím ochutit domácí jogurt

Nejčastěji bílý jogurt konzumujeme k snídani nebo svačině. Podávat ho můžeme jen tak, ochutit se ale dá třeba müsli, vločkami, čerstvým ovocem, semínky, ořechy nebo džemem. Skvěle chutnají i slané variace.